Comscore Tracker

10 Tips Mengolah Daging Sapi agar Empuk dan Nggak Alot

Daging yang empuk dan lembut lebih nikmat dimakan

Hari raya Idul Adha sudah tiba. Momen yang identik dengan makanan berbahan daging dari kurban. Biasanya pada waktu seperti ini orang-orang menyajikan aneka masakan dari daging sapi atau kambing.

Tapi kadang daging olahan terasa kerasa saat digigit. Teksturnya pun kasar. Daging yang alot seperti itu biasanya kurang nikmat dimakan.

Supaya daging olahranmu lembut dan empuk, kamu bisa menerapkan sejumlah kiat dari IDN Times berikut.

1. Pukul perlahan daging dengan palu khusus daging supaya tidak hancur. Memukul terlalu keras bisa membuat tekstur daging jadi seperti bubur

10 Tips Mengolah Daging Sapi agar Empuk dan Nggak Alotthespruceeats.com

2. Taburi daging dengan garam sebelum diolah lalu diamkan 1-2 jam. Setelah itu bilas dan bersihkan garam yang menempel

10 Tips Mengolah Daging Sapi agar Empuk dan Nggak Alotrecipes.anovaculinary.com

3. Bumbui daging bahan asam seperti lemon atau cuka lalu diamkan satu jam. Jangan terlalu lama agar struktur protein daging tidak hancur

10 Tips Mengolah Daging Sapi agar Empuk dan Nggak Alotepicurious.com

4. Sebelum diolah, rendam daging dengan buah yang mengandung enzim pelembut. Misalnya pepaya, nanas, kiwi, dan pir

10 Tips Mengolah Daging Sapi agar Empuk dan Nggak Alotsharkettsisters.blogspot.com

5. Diamkan daging pada suhu ruangan sekitar 30 menit, sebelum dimasak sesuai selera

10 Tips Mengolah Daging Sapi agar Empuk dan Nggak Alotunsplash.com/Jeztimms

6. Potong daging melintang dengan serat ototnya, biar gak sulit dikunyah. Kalau dipotong sejajar dengan serat otot, gigimu akan jadi korbannya

10 Tips Mengolah Daging Sapi agar Empuk dan Nggak Alotseriouseats.com

Baca Juga: 10 Olahan Daging Kambing Khas Indonesia yang Paling Menggugah Selera

7. Masak dengan temperatur yang sesuai, karena overcook bikin daging kering. Undercook juga tidak lebih baik, karena teksturnya jadi sangat kenyal

10 Tips Mengolah Daging Sapi agar Empuk dan Nggak Alotseriouseats.com

8. Teknik slow cooking bisa kamu lakukan, yakni merebus dengan api kecil. Kolagen di dalam daging akan terurai saat direbus dengan api kecil, sehingga bikin empuk

10 Tips Mengolah Daging Sapi agar Empuk dan Nggak Alotlegit.ng

9. Baluri daging dengan baking soda, masukkan ke dalam kulkas selama 3-5 jam. Setelah itu, bersihkan daging dari baking soda

10 Tips Mengolah Daging Sapi agar Empuk dan Nggak Alothgtv.com

10. Masukkan daging ke dalam kopi yang telah diseduh dan rendam selama 24 jam. Cuci daging terlebih dahulu sebelum dimasak

10 Tips Mengolah Daging Sapi agar Empuk dan Nggak Alotnuggetmarket.com

Itulah beberapa tips atau cara memasak daging sapi yang empuk dan lezat. Gampang, kan bikinnya? Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya!

Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 7 Kreasi Menu Nikmat Pendamping Lontong untuk Idul Adha yang Spesial

Topic:

  • Aan Pranata

Berita Terkini Lainnya