Comscore Tracker

6 Kiat Mengolah Daun Pepaya Supaya Tidak Pahit, Makin Nikmat!

Daun pepaya bisa direbus dengan asam jawa atau tanah liat

Kita dianjurkan mengonsumsi sayuran, karena punya kandungan yang dibutuhkan tubuh untuk kesehatan metabolisme. Misalnya, kandungan serat dan mineral pada sayur bisa melancarkan pencernaan dan meningkatkan imun.

Salah satu sayur yang baik untuk tubuh adalah daun pepaya. Sayur ini bisa dihidangkan dengan ditumis atau disajikan bersantan.

Tapi sebagian orang belum paham bagaimana cara yang betul mengolah daun pepaya. Akibatnya,  daun pepaya masih terasa pahit. Supaya kamu bisa menikmati sayur daun pepaya yang lezat, praktikkan beberapa kiat berikut ini!

1. Rendam daun pepaya dengan air garam

6 Kiat Mengolah Daun Pepaya Supaya Tidak Pahit, Makin Nikmat!youtube.com/Snack Gila

Sebelum memasak, cuci daun pepaya sampai bersih lalu rendam ke air yang sudah dicampur dengan air garam. Rasa asin pada garam bisa menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya.

Kamu bisa merendam daun pepaya pada air garam selama sekitar 90 menit supaya rasa pahitnya hilang. Setelah itu tiriskan sambil meremasnya sekali-kali. Ingat, kiat ini gak akan mengubah rasa daun pepaya jadi asin.

2. Rebus daun pepaya berkali-kali

6 Kiat Mengolah Daun Pepaya Supaya Tidak Pahit, Makin Nikmat!masterchefmom.com

Cara lain, rebus daun pepaya berkali-kali sebelum disajikan. Dengan begitu rasa pahitnya akan berkurang. 

Saat menyelesaikan rebusan pertama, buang air dari panci dan ganti dengan air baru. Sebaiknya kamu memakai air matang dalam proses ini.

Kamu bisa merebus sampai tiga kali supaya nutrisi pada daun pepaya tidak hilang. Setelah itu daun pepaya gak akan terasa pahit lagi.

Cara ini sebenarnya bisa bikin warna daun pepaya jadi agak kekuningan. Tapi kamu bisa menyiasatinya dengan menambahkan satu sendok teh baking powder saat merebus.

3. Rebus bersama asam jawa

6 Kiat Mengolah Daun Pepaya Supaya Tidak Pahit, Makin Nikmat!healthline.com

Kalau merebus daun pepaya dengan air biasa tidak ampuh, coba rebus dengan asam jawa. Caranya, cuci daun pepaya sampai bersih kemudian rebus bersama air campuran asam jawa secukupnya.

Rebus daun pepaya sampai sekitar 20 menit. Setelah itu tiriskan dan remas-remas sesekali supaya airnya keluar. Asam jawa bisa memperkuat aroma dan menetralkan rasa dari daun pepaya, sehingga terasa lebih nikmat.

Baca Juga: 10 Tips Memasak Ayam Bakar yang Empuk dan Bumbunya Lebih Meresap

4. Berikan beberapa lembar daun jambu biji saat merebus

6 Kiat Mengolah Daun Pepaya Supaya Tidak Pahit, Makin Nikmat!stylesatlife.com

Cara lain yang bisa kamu lakukan adalah merebus daun pepaya bersama beberapa lembar daun jambu biji. Gak cuma bisa jadi obat diare yang ampuh, daun jambu biji juga bisa dipakai untuk menghilangkan pahit dari daun pepaya, lho.

Kamu cukup perlu mencuci daun pepaya dan daun jambu biji hingga bersih. Selanjutnya, rebus kedua daun tersebut sekaligus, gunakan 4-5 lembar daun jambu biji. Tunggu sampai benar-benar mendidih, lalu baru angkat dan tiriskan.

5. Direbus dengan daun singkong

6 Kiat Mengolah Daun Pepaya Supaya Tidak Pahit, Makin Nikmat!freepik.com

Berbagai daun lainnya juga bisa membantu menghilangkan rasa pahit daun pepaya, salah satunya daun singkong. Gak perlu dalam jumlah banyak, cukup gunakan 3-4 daun singkong saja. Caranya pun mudah, tinggal direbus bersama daun pepayanya.

Cuci bersih terlebih dahulu kedua daun tersebut, lalu masukkan ke dalam panci dan rebus. Tunggu selama kurang lebih 15-20 menit.

Jika sudah layu dan mendidih, segera angkat. Pisahkan daun pepaya dan daun singkongnya, ya.

6. Campurkan sedikit tanah liat saat merebus

6 Kiat Mengolah Daun Pepaya Supaya Tidak Pahit, Makin Nikmat!thesprucecrafts.com

Meski terbilang cukup aneh dan unik, tanah liat dapat menghilangkan rasa pahit, lho. Namun, tanah liat yang digunakan bukan sembarangan, ya. Kamu bisa mendapatkannya di pasar tradisional.

Rebus daun pepaya yang sudah dicuci bersih bersama tanah liat secukupnya. Biarkan sebentar hingga mendidih dan layu. Sebelum daun pepaya matang, buang air rebusan tanah liat dan ganti dengan yang baru. Rebus kembali sampai matang.

Nah, itulah beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat mengolah daun pepaya supaya rasanya tak pahit lagi. Dijamin terasa lebih nikmat dan bikin makan makin lahap, deh. Cara mana yang sudah sering kamu lakukan?

Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 10 Tips Memasak Ikan biar Gak Amis, Baunya Jadi Lebih Sedap

Topic:

  • Aan Pranata

Berita Terkini Lainnya