Wajib Coba! 5 Makanan Khas Makassar Berbahan Dasar Pisang
Instagram.com/Twixkitchen
Kamu mungkin sudah gak asing lagi dengan pisang ijo sebagai salah satu makanan khas Makassar. Nikmatnya pisang dengan vla plus sirup coco pandan serta es serut bikin orang ketagihan.
Selain pisang ijo, ada sejumlah makanan khas Makassar yang berbahan dasar pisang. Rasanya pun gak kalah nikmat. Buat kamu yang ingin pengalaman kuliner baru, sebaiknya catat informasi berikut ini!
1. Es pallu butung
instagram.com/uyameliana Cara pembuatan serta penyajian es pisang ijo cukup mirip dengan es pallu butung. Bedanya adalah pallu butung tanpa pembungkus pisang. Selain itu mirip, yakni sama-sama menggunakan fla dan sirup coco pandan sebagai penambah rasa.
Mirip secara fisik, rasa es pallu butung gak kalah menggugah dengan es pisang ijo. Makanan ini, selain nikmat disajikan hangat, juga cocok dinikmati hangat tanpa es.
2. Sanggara peppe'
instagram.com/dapoerve Dalam bahasa Makassar, sanggara berarti menggoreng dan peppe' berarti pukul. Sesuai namanya, makanan ini berupa pisang goreng yang dipukul alias pisang geprek. Bahannya dari pisang kepok muda yang kulitnya masih hijau. Biasanya, pisang harus melewati dua kali tahap penggorengan agar mendapatkan hasil yang renyah.
Awalnya, pisang digoreng setengah matang dalam keadaan utuh. Setelah itu ditiriskan untuk digeprek hingga berbentuk pipih. Kemudian pisang digoreng kembali sampai matang merata. Makanan ini nikmat disantap bersama sambal pedas dan teh hangat.
Baca Juga: 10 Nama-nama Serangga dalam Bahasa Makassar, Coba Dihafalin Yuk!
3. Sanggara balanda
instagram.com/golla_arenta Bagi kamu penikmat makanan manis, makanan khas Makassar yang satu ini sangat recommended buat kamu. Masih dengan makanan yang digoreng, pisang yang satu ini berbeda dengan pisang goreng lainnya. Karena makanan ini hanya cocok dibuat menggunakan pisang raja yang sudah matang.
Pisang yang telah digoreng kemudian diberi lubang dibagian tengah agar dapat memasukkan kacang tanah, mentega, gula merah, dan sedikit gula pasir sebagai isian. Tahap terakhir, pisang yang telah digoreng tadi disiram dengan karamel dan sanggara balanda khas Makassar pun siap untuk disantap.
4. Pisang epe'
instagram.com/hidupku_sebagai_debbie Pisang bakar yang berenang di atas cairan gula merah ini mudah ditemukan di area Pantai Losari Makassar. Banyak masyarakat kota Makassar yang sengaja mengunjungi Pantai Losari saat sore hari untuk sekadar menyantap pisang epe' sambil menikmati pemandangan pantai. Rasa manis pisang epe' dipadu pemandangan yang elok memang dapat membantu menghilangkan stres setelah sibuk dengan kegiatan sehari-hari.
5. Barongko
instagram.com/dccakemadeyoga Makanan yang satu ini hampir tak pernah absen disetiap acara pernikahan masyarakat Sulawesi Selatan. Teksturnya yang lembut serta rasanya yang manis membuat makanan ini menjadi primadona. Terbuat dari buah pisang, makanan ini juga dibungkus menggunakan daun pisang. Namun, belakangan ini banyak dari kalangan pelaku bisnis makanan yang membuat barongko tanpa menggunakan daun pisang.
Bukan hanya es pisang ijo, itulah deretan makanan khas Makassar yang berbahan dasar pisang. Beberapa diantaranya sangat gampang untuk dibuat, lho. Cocok untuk mengisi kegabutanmu saat di rumah. Apakah kamu tertarik mencoba?
Baca Juga: Ini Dia Kuliner Khas Pelengkap Tradisi Muharam Bugis-Makassar
Artikel ini pertama kali ditulis oleh Muhammad Nizam di IDN Times Community dengan judul 5 Makanan Khas Makassar Berbahan Dasar Pisang yang Wajib Kamu Coba
